Lucrarea abordeaza domeniul de aparatura de control din cadrul ramurii de industrie alimentara al industriei romanesti si se adreseaza in principal studentilor anilor III de la specializarea controlul si expertiza prelucrarii produselor agroalimentare, dar poate fi utilizata si de catre studentii de la alte specializari din cadrul Universitatii de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara din Cluj-Napoca.