
Măreşte
TEHNOLOGIA SI CONTROLUL CALITATII PE FLUXUL TEHNOLOGIC DE FABRICATIE A PRODUSELOR DIN CARNE
CLAUDIU-DAN SALAGEAN
Lucrarea prezinta aspecte tehnologice si de control al calitatii pe fluxul tehnologic de fabricatie a produselor din carne. Cartea se adreseaza studentilor de la sectiile de profil din domeniul ingineriei alimentare si tuturor specialistilor tehnologi si personalului de calitatea din industria procesarii carnii.
ISBN: 978-973-53-0428-7
Apariţie: 2011
Număr de pagini: 360
Format: B5
Volum: 1
Ediţia: 1
Preţ: Tiraj epuizat
Puteti actualiza numarul de exemplare cumparate din pagina cosului dvs.